Nejlepší anglické pivo

Anglicky pivo - Tradiční nápoj, bez kterého si nelze představit národní kulturu. Ve středověku se tomu říkalo tekutý chléb kvůli vysokému obsahu kalorií a chuti. Dnes v anglických hospodách sousedí s evropským táborem tradiční britské pivo.

anglické pivo

Ve středověku dosáhla výroba piva svého vrcholu. Nápoj byl k dispozici pro všechny oblasti života. Dokonce i ženy pily u stolu. Anglické pivo bylo získáno nejvyšší fermentací, když kvasinky stoupaly na povrch mladiny několik dní. Celý proces netrval déle než 6 dní.

Gruyte, směs bylin a koření, byla použita jako konzervační látka a pro ochucení. Chmel se na britských ostrovech nepoužíval až do 15. století, dokud nebyl přivezen z Holandska. Od té doby se v Anglii liší ležák (chmelové pivo s fermentovaným dnem) od tradičního britského piva. Naposledy nikdy pasterizované a nefiltrované.

V 18. století se objevil vrátný a tlustý - nejslavnější odrůdy anglického a irského piva. Akt z roku 1830 byl velmi důležitý pro povzbuzení soukromého vaření piva, podle kterého každý mohl vařit a prodávat pivo a platit malý poplatek státu. V zemi bylo otevřeno několik stovek nových hospod.

Anglické pivo1

Dnes v Anglii zůstává pivo jedním z nejvyhledávanějších nápojů. Návštěva hospody je pro mnohé nedílnou součástí životního stylu. Evropský tábor je stále oblíbenější a konkuruje tradičnímu britskému pivu. Na trhu existují velké mezinárodní koncerny s malými rodinnými pivovary.

Odrůdy piva

Porter - tmavý druh piva o síle 5 až 9% obj. a hustota 11-14%. Původně určený pro lidi zabývající se těžkou fyzickou prací („vrátný“ znamená „zavaděč“, „vrátný“), tedy sílu a sytost nápoje. Při výrobě se používá tmavý slad a pálený cukr. Produkt má téměř černou barvu a výraznou hořkost..

Stout je legitimním nástupcem ale. Pevnost - 4-6% obj., Hustota počáteční mladiny - 10-14%. Zvláštností nápoje je jasná pálená vůně, která někdy dosahuje hořkosti kávy. Při výrobě se používají nesladové výrobky (smažený ječmen). Libovolný anglický pivovar nabízí několik druhů silných nápojů: oves, suchý, sladký, čokoládový, krémový, káva atd..

Hořký - lehké pivo o síle 4-5% obj. a hustota 11-13%. Jantarově zlatý nápoj s výraznou hořkostí. Na rozdíl od jiných druhů piva se sem přidávají aromatické chmele. Rozlišujte mezi obyčejnými, speciálními, prémiovými a zlatými (letní) hořkými.

Bledá je lehká odrůda o síle asi 5% objemových. při hustotě 13%. Nápoj je založen na lehkém sladu a speciální vodě bohaté na minerální soli. Barva se liší od světle medu po měď. Světlé a osvěžující kytice ideální pro uhasení žízně.

Mírný je nápoj s nízkým obsahem alkoholu, který vágně připomíná ruský kvas. Pevnost je asi 3% obj., Hustota počáteční mladiny je 8%. V chuti dominují sladové a ovocné odstíny, výrazná hořkost se necítí,

Ječmenná réva je nejsilnější odrůdou piva (až 13% obj. Při hustotě 20–25%). Má výraznou sladovou chuť s karamelovými a ovocnými tóny. Nápoj je podroben dalšímu stárnutí v dubových sudech. Barva - od tmavé mědi k téměř černé. Ječmen víno dokonale uložené.

Populární značky anglického piva

Nejslavnější pařez vaří Guinness. Toto pivo je tradičně považováno za irskou značku, ale nyní patří mezinárodní společnosti „Diageo“ se sídlem v Londýně. Specialitou piva je původní pálená vůně, která je výsledkem tepelného zpracování zrna ječmene. Složení zahrnuje vodu, ječmen, chmel a droždí..

anglické pivo2

Hlavní typy:

  • Guinness Original / Extra Stout - nejblíže k původnímu stoutu o síle 4,2 až 5% objemových;
  • Guinness Foreign Extra Stout - exportní verze o síle 5-8% obj., Se prodává v Asii a Africe;
  • Guinness Draft - prodává se v sudech, lahvích a plechovkách v Evropě a Severní Americe.

„Taddy Porter“ je oficiálně jedním z pěti nejlepších nosičů na světě. Má bohatou chmelovou vůni s výraznou hořkostí, která je připevněna k pečenému sladu. Tmavě hnědý nápoj dává bohatou hustou pěnu. Po smísení se vystaví další expozici.

„Imperial Stout“ je značka anglického piva dodávaná ruskému císařskému soudu. Tento silný nápoj se vařil ve slavném starém pivovaru Sam Smith, poté zraje v dubových sudech. Díky receptům vydržel dlouhou plavbu po moři. Stout opakovaně získal ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích.

„Thomas Hardy`s Ale“ je pojmenován podle anglického spisovatele Thomase Hardyho. To bylo nejprve vařeno v létě 1968. Ječmenné víno s extrémně vysokým obsahem alkoholu. Nefiltrované pivo zraje v lahvi nejméně 3 roky. Amber Ale má výraznou hořkost a bohatou sladovou kytici s ovocnými tóny..

anglické pivo3

„Oatmeal Stout“ má plnou a hedvábnou, lehce sladkou chuť. Kromě obvyklých složek obsahuje nápoj také oves. Kytice odhaluje náznaky kávy, sušeného ovoce, mandlí. Ovesná hubička má dlouhý povrch s ořechovými tóny..

„Fuller`s Golden Pride“ je odstín jantarově mědi, který se vaří z tradičních surovin klasickou technologií téměř 300 let. Má kořenitou chuť s výraznou sladovou vůní. Produkt obdržel 5krát titul „Pivo roku“ v kategorii pivo.

Jak pít anglické pivo

Britské pivo se opije pomalu a vychutnává si každý doušek. Lehké anglické pivo se doporučuje ochladit na + 8 ... + 12ºС. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň v horkém období. Dark Ale někteří dávají přednost zahřívání. Silný a vrátný se používají za deštivých podzimních a zimních večerů..

Ale lze podávat k večeři nebo pít samostatně. Tmavé odrůdy jsou vhodné pro masová jídla: klobásy, telecí maso, zvěřina, hovězí kotleta. Jantarové pivo jde dobře s říčními rybami, mořskými plody, zeleninou, tapasem.

Podíl na sociálních sítích:

» » Nejlepší anglické pivo