Vše o suchých martini extra suchých. Recepty na koktejly, pravidla používání a náklady na alkohol

Po dlouhou dobu byl takový nádherný nápoj, jako Martini, záhadou domácích milovníků zajímavého alkoholu. Tento nápoj nemohl být nalezen v domovině, proto je to koláč, ale původní chuť vermutu mohla být ochutnána výhradně v zahraničí..

Časy železné opony a neustálý nedostatek uběhly a nyní se můžete setkat s „Martini“ na policích v jakémkoli obchodě, ale zde je návod, jak správně používat, aby byl koláč, ale původní chuť plně odhalen, málokdo ví.

Historie tohoto úžasného nápoje a pravidla jeho používání jsou tak rozsáhlá a mnohostranná, že byste měli zvážit všechny nuance a vlastnosti, abyste si sami určili nejvhodnější variantu.

Abychom pochopili, jak správně používat tento typ vermutu, měli byste zjistit, co to je. Z barevného hlediska je to blízko slavné slámy Bianco, ale trochu lehčí, zatímco některé strany mohou mít nazelenalý odstín, který je považován za absolutní normu.

Pokud mluvíme o chuti, pak je docela obtížné rozhodnout o složkách, které jsou udržovány v tajnosti.. Chuť nápoje je pikantnější a jen mírně pociťovaná hořkost kvůli přítomnosti nedílné součásti vermutu - pelyněk. Cítíte světlou vůni duhovky (kalorizéru), malin, citronu a dalších koření a ovoce..

Zvláštní pozornost by měla být věnována množství cukru v nápoji. Abychom porozuměli rozdílu, je v běžných vermutech o síle 15 až 16% složení ve složení asi 165 až 175 gramů cukru na litr. Martini "Extra Dry", kde je síla 17-19%, je glukóza, dextróza a fruktóza v množství 24-30 gramů na litr. Zpětná vazba od znalců naznačuje, že rozdíl je docela znatelný a že dává nápoju jedinečnou chuť, takže jeho použití vyžaduje zvláštní znalosti a proporce.

Přestože je Martini „Extra Dry“ dostatečně silný, obsahuje mnoho vitamínů a živin.

Složení nápoje zahrnuje zejména:

  • vitaminy skupiny B, P, C;
  • organické kyseliny;
  • antioxidanty;
  • vápník
  • fosfor;
  • Sodík
  • draslík
  • Mangan
  • železo
  • měď.

Pití malých množství příznivě:

  1. k práci zažívacího traktu;
  2. imunitní systém;
  3. zvyšuje tělesný tón a chuť k jídlu.

Obsah kalorií v nápoji je 110 kcal na 100 ml vermutu (bílkoviny a tuky 0,0 g, uhlohydráty 2,5 g).

Kde koupit a kolik?

Zvažte cenu nápoje různého výtlaku (500 ml a 1 litr). Zatímco dříve byl Martini „Extra Dry“ suchý vermut možné zakoupit výhradně v zahraničí, nyní se nápoj prodává ve většině standardních obchodů, i když mluvíme o malých provinčních městech. Mnoho z nich má zájem o cenu v obchodě Magnit, protože tento řetězec supermarketů je v zemi nejběžnější..

Nápoj je relativně levný. Cena za 500 ml se pohybuje od 500 do 650 rublů, ale cena 1 litru vermutu bude asi 1 000 rublů, zatímco nápoj si můžete koupit v běžných obchodech i na internetu..

Jak a co pít?

Na začátku dvacátého století to bylo Martiniho „Extra Dry“ s překvapivě nízkým obsahem cukru a vysokou pevností, které se stalo nepostradatelnou součástí mnoha koktejlů. Samozřejmě se později objevil Noilly Prat, který se postupně objevoval i na stupních vítězů, ale Martini je stále nejoblíbenějším vermutem pro vytváření různých koktejlů různé složitosti..

Jeho chuť je tedy nasycená, a proto vyniká i mezi jinými vermuty většina fanoušků martini ho nechce pít čistě, při míchání s jinými nápoji.

Než začnete mluvit o koktejlech, je vhodné se seznámit s obecnými pravidly a doporučeními pro pití suchého vermutu. Tvoří je nejen odborníci, ale také gurmáni, kteří žijí v domovské zemi nápoje a jsou dobře obeznámeni s hlavními rysy vermutu:

  • Vermut je podáván ke stolu po delším ochlazení na chladném místě. Jeho teplota by měla dosáhnout 10-15 stupňů Celsia, ale v tuto chvíli byste měli být velmi opatrní, protože nadměrné chlazení povede k 50% ztrátě chuti a aroma, zejména Martini „Extra Dry“ je pro ně tak cenný. Je-li to možné, je vhodné chladit alkohol ve sklepě, nikoli v lednici.
  • Standardní trojúhelníkové sklo martini je vhodnější pro nápoje, ale podávání čistého vermutu je lepší v brýlích pro whisky nebo gin.
  • Pít v jednom doušku koktejl i vermut v čisté formě se považuje za špatnou formu. Aby se plně projevila nepopsatelná chuť a vůně, musí být konzumována pomalu v malých doušcích.
  • Vermut je jedním z těch nápojů, které jsou vhodné pro aperitiv před hlavním jídlem. Italové raději pijí tento nápoj ve druhé polovině před večeří. Zároveň je vhodné jako digestiv, pokud smícháte vermut s vhodnou šťávou.

V čisté formě

Ve své čisté podobě je vermut opilý hlavně znalci a gurmány., kteří jsou zvyklí si užívat všechny poznámky neobvyklého vkusu. Současně je vhodné do nápoje přidat čistou vodu a kostky ledu, díky čemuž je chuť méně hořká a kyselá. Díky čištěné vodě je kytice a chuť zcela odhalena. Brýle na whisky a gin jsou skvělé pro servírování.

Než zředit?

V Evropě vypadají koktejly vermutů úplně jinak než v Americe. Na Západě je vermut převážně ředěn různými druhy džusů, což umožňuje otevření nápoje novým způsobem v koktejlu. Jakou šťávu pít tento nápoj? Například mandarinka, pomeranč nebo grapefruitová šťáva jsou skvělé pro podporu hořké a kyselé chuti vermutu.

Doporučujeme čerstvě vymačkané šťávy. Okamžitě se přidávají do alkoholu, aniž byste se měli bát další hořkosti ze strany grapefruitu, naopak, podle chuti přidá extravaganci.

Metody ředění:

  1. Z citrusových plodů lze použít i citron a vápno, ale u nich nápoj získává trochu jinou chuť. Výsledný nápoj získává díky určitému podílu kyseliny pálivou chuť, takže je vhodný i pro další míchání s dalšími prvky ve formě alkoholu.
  2. Není to překvapivé, ale hroznová šťáva je považována za nejvhodnější šťávu pro vermut, a to platí pro bílé i červené odrůdy. Můžete zde experimentovat, protože hroznová šťáva přichází k vínu téměř dokonale a příznivě vydává neobvyklou chuť vermutu.
  3. Jablečnou šťávu lze nazvat univerzální, proto se také často používá k ředění vermutu. Hlavní věc je vybrat si ne příliš kyselou šťávu, protože to může situaci jen zhoršit.
  4. Fanouškům neobvyklých chutí se doporučuje používat exotické šťávy, jako je mučenka, carom a mango, které zdůrazňují nekonvenční chuť.

Neomezujte svou fantazii, ale je vhodné vyloučit rajčatovou šťávu z tohoto seznamu..

Martini "Extra Dry" má stále vysokou úroveň pevnosti, ale to nezasahuje do jeho míchání s jinými silnými nápoji. Jediné, na co musíte být připraveni, je to, že koktejl bude ještě více opojný a měli byste ho používat s maximální opatrností.

  1. Suchý tandem ginu a tonika dokonale vyhovuje suchému vermutu. Některým se to může zdát zdvořilé, ale někdy je to nejvhodnější pro zábavu.
  2. Vodka a koňak jsou také vhodné pro domácí a brutální verzi, ale neměly by mít cizí aroma a plácnutí, aby nezkazily jemné tóny samotného vermutu.
  3. Za neobvyklou kombinaci se považuje jamajský rum a suchý vermut. Americká whisky je také dobrá pro experimentátory..
  4. Znalci raději nemíchají, ale sklo jednoduše opláchnou ginem nebo whisky a poté podávají martini. Přes malý zásah se chuť nápoje opravdu mění a získává zajímavé tóny..

Co k jídlu?

Vzhledem k tomu vermouth se používá výhradně pro aperitiv příliš hustých a dostatečně mastných svačinek bude muset zapomenout. Jednoduše kazí jemnou a jemnou chuť Martini „Extra Dry“, proto je lepší podávat:

  • malé upravené jednohubky;
  • solené sušenky;
  • různé druhy sýrů;
  • zmrazené ovoce;
  • ořechy
  • olivy
  • můžete přidat nápoj s plátky citronu nebo limetky.
Nápoj jde dobře u různých druhů ryb a mořských plodů, nízkotučné kuře. Lehké saláty jsou vhodné pro nápoje, pokud jde o standardní jídla a různé sendviče, když se Martini podává jako aperitiv.

Například chléb s avokádovou pastou a malým plátkem lososa. Šunkový sendvič bude také skvělým předkrmem pro Martini`s Extra Dry a můžete jej přidat s olivami a salátem. Jsou docela uspokojivé, ale nedávají žaludku těžkosti a současně příznivě doplňují nápoj.

Martini Extra Dry Cocktails Recepty

S čím se obvykle mísí Martini Extra Dry? Zvažte recepty na koktejly.

S ginem

Je považován za nejjednodušší a nejdostupnější koktejl založený na suchém vermutu.. K vaření jsou zapotřebí dvě ingredience.:

  • 10-15 ml martini.
  • 55-65 ml ginu.

Vaření:

  1. Zpočátku se sklo naplní ledem a nechá se v tomto stavu po dobu pěti minut.
  2. Během této doby se mu podaří vychladnout a v tomto okamžiku dali sklenici k promíchání a naplnili ji ledem.
  3. Potom vylévají gin a krátce nato přímo vermut.
  4. Nápoj se jemně promíchá a výsledná směs se nalije do předem připravené sklenice.
  5. Ozdobte koktejl spirálou pomeranče nebo citronu. Můžete také použít špíz s olivami..

Doporučujeme sledovat video o tom, jak připravit koktejl s ginem:

Margarita

Tento koktejl je známý téměř každému a je milován mnoha, proto je považován za jeden z nejpopulárnějších na světě..

K vaření jsou zapotřebí tři ingredience.:

  • 30-40 ml martini.
  • 60 ml džin.
  • 0,5 ml oranžového hořkého nebo sirupu.

Proces vaření je poměrně jednoduchý.:

  1. Sklo je předem ochlazeno kostkami ledu.
  2. Do míchacího skla se také nalije trochu ledu a poté se střídavě nalijí všechny složky, poté se nápoj důkladně promíchá.
  3. Nalijte koktejl do stran přes sítko nebo trenér, abyste se vyhnuli ostrým kouskům ledu.
  4. Sklenici můžete ozdobit mátou a cukrem. Okraje skla jsou namočeny do vody a poté do cukru, takže se objeví krásný okraj.

Martini „Extra Dry“ je neobvyklý a zajímavý nápoj, který je vhodný jak pro aperitivy, tak jako doplněk pro strávení příjemného večera. Existuje mnoho možností, jak používat suchý vermut a každý z nich si zaslouží pozornost a testování, aby určil osobní preference.

Podíl na sociálních sítích:

» » Vše o suchých martini extra suchých. Recepty na koktejly, pravidla používání a náklady na alkohol